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到了北海道旅遊還只知道吃拉麵、海鮮或壽司這類到處都有的食物嗎? 北海道以美食聞名, 來到這裡就是要品嚐在地的特色美食, 料理結合當地盛產食材及經過創意烹調, 呈現出嶄新的口味且意外地好吃! Matcha小編整理了5種北海道必吃B級美食, 價位也很平實, 喜歡嚐鮮的朋友何不嘗試一下呢?

 

金黃湯頭~ 札幌湯咖哩

 

 

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Photo by PROKunitaka NIIDATE

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Photo by Fumitake Taniguchi

 

「スープカレー(湯咖哩)」原來是參考藥膳料理而被發明出來的, 其特徵是具有濃郁香辛料味的金黃色湯頭, 比起一般咖哩更稀但湯頭濃郁不馬虎。大部分湯咖哩的料有北海道產南瓜、馬鈴薯、蔬菜、水煮蛋等, 根據店家及季節會有不同的配料, 不妨多嚐幾家, 享受不同的配料及不同口味的湯頭吧!

 

沙拉新吃法 拉麵沙拉

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Photo by PROYoji Shidara

 

據說是由札幌某飯店發明的「ラーメンサラダ(拉麵沙拉)」是生菜沙拉及涼拉麵的組合, 冰鎮過的涼拉麵上頭放上生菜沙拉, 例如萵苣、洋蔥、番茄、玉米等, 再淋上胡麻沙拉醬、美乃滋等拌一拌一起食用, 拉麵及醬汁意外地絕配, 有點像是中華涼麵但醬汁口味又不同, 不想吃熱呼呼的熱湯拉麵, 拉麵沙拉也是個好選擇!

 

金黃滑嫩 歐姆蛋包咖哩飯

 

 

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Photo by Ryuichi IKEDA

富良野名物「オムカレー(歐姆蛋包咖哩飯)」是歐姆蛋皮蓋在飯上, 淋上香濃咖哩醬的美食。有別與一般蛋包飯的蛋皮, 歐姆蛋為半熟滑嫩的蛋皮, 並且規定使用富良野產米飯及雞蛋, 附上富良野產牛乳或富良野產紅蘿蔔汁的話才能插上「富良野歐姆蛋包咖哩飯」的認證小黃旗, 香濃牛奶搭配上入口即化的蛋包飯真是奢侈!

 

炭烤燒肉香 帶廣豚丼

 

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Photo by y_ogagaga

 

北海道無人不曉的名物「帯広豚丼(帶廣豚丼)」是豬肉片沾上砂糖醬油等甜辣的醬汁經燒烤過, 再把肉片蓋在白飯上, 有些店家會在豚丼上加些蔥絲、青豆仁等。甜辣醬汁醃過、散發出炭烤香味的肉片超級下飯! 白飯一口接著一口, 一不小心就會吃太飽呢!

 

釧路 鮮嫩多汁炸子雞

 

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Photo by Hajime NAKANO

 

在北海道稱炸雞塊為「ザンギ(zangi)」, 是北海道釧路的一家雞肉店「鳥松」發明的料理。外表和一般日本炸雞塊差不多, 只不過ザンギ的雞肉裹粉前先用生薑、醬油、蒜頭等醃過再裹粉下油鍋炸, 再沾上專用的醬汁食用, ザンギ體積較大塊, 口感比起一般炸雞塊更為香酥濃郁, 一口咬下醃料的香辛味融合雞汁在口中散發, 獨特的口味值得一嚐。

 

總結

 

北海道的美食是全日本公認好吃的, 來到北海道必定要嘗試Matcha小編的推薦, 至於推薦哪家店小編只能說每個人口味不同, 旅遊書網站寫的不一定是最好吃的, 或許可以問當地人或是自己發掘, 當地一般餐廳或居酒屋都可以找的到這些美食, 自己發掘好吃的餐廳也是一種樂趣不是嗎?

 

 

文章轉載自 MATCHA-01.png

 

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