到了北海道旅遊還只知道吃拉麵、海鮮或壽司這類到處都有的食物嗎? 北海道以美食聞名, 來到這裡就是要品嚐在地的特色美食, 料理結合當地盛產食材及經過創意烹調, 呈現出嶄新的口味且意外地好吃! Matcha小編整理了5種北海道必吃B級美食, 價位也很平實, 喜歡嚐鮮的朋友何不嘗試一下呢?

金黃湯頭~ 札幌湯咖哩

Photo by Fumitake Taniguchi

「スープカレー(湯咖哩)」原來是參考藥膳料理而被發明出來的, 其特徵是具有濃郁香辛料味的金黃色湯頭, 比起一般咖哩更稀但湯頭濃郁不馬虎。大部分湯咖哩的料有北海道產南瓜、馬鈴薯、蔬菜、水煮蛋等, 根據店家及季節會有不同的配料, 不妨多嚐幾家, 享受不同的配料及不同口味的湯頭吧!

沙拉新吃法 拉麵沙拉

Photo by PROYoji Shidara

據說是由札幌某飯店發明的「ラーメンサラダ(拉麵沙拉)」是生菜沙拉及涼拉麵的組合, 冰鎮過的涼拉麵上頭放上生菜沙拉, 例如萵苣、洋蔥、番茄、玉米等, 再淋上胡麻沙拉醬、美乃滋等拌一拌一起食用, 拉麵及醬汁意外地絕配, 有點像是中華涼麵但醬汁口味又不同, 不想吃熱呼呼的熱湯拉麵, 拉麵沙拉也是個好選擇!

金黃滑嫩 歐姆蛋包咖哩飯

Photo by Ryuichi IKEDA

富良野名物「オムカレー(歐姆蛋包咖哩飯)」是歐姆蛋皮蓋在飯上, 淋上香濃咖哩醬的美食。有別與一般蛋包飯的蛋皮, 歐姆蛋為半熟滑嫩的蛋皮, 並且規定使用富良野產米飯及雞蛋, 附上富良野產牛乳或富良野產紅蘿蔔汁的話才能插上「富良野歐姆蛋包咖哩飯」的認證小黃旗, 香濃牛奶搭配上入口即化的蛋包飯真是奢侈!

炭烤燒肉香 帶廣豚丼

Photo by y_ogagaga

北海道無人不曉的名物「帯広豚丼(帶廣豚丼)」是豬肉片沾上砂糖醬油等甜辣的醬汁經燒烤過, 再把肉片蓋在白飯上, 有些店家會在豚丼上加些蔥絲、青豆仁等。甜辣醬汁醃過、散發出炭烤香味的肉片超級下飯! 白飯一口接著一口, 一不小心就會吃太飽呢!

釧路 鮮嫩多汁炸子雞

Photo by Hajime NAKANO

在北海道稱炸雞塊為「ザンギ(zangi)」, 是北海道釧路的一家雞肉店「鳥松」發明的料理。外表和一般日本炸雞塊差不多, 只不過ザンギ的雞肉裹粉前先用生薑、醬油、蒜頭等醃過再裹粉下油鍋炸, 再沾上專用的醬汁食用, ザンギ體積較大塊, 口感比起一般炸雞塊更為香酥濃郁, 一口咬下醃料的香辛味融合雞汁在口中散發, 獨特的口味值得一嚐。

總結

北海道的美食是全日本公認好吃的, 來到北海道必定要嘗試Matcha小編的推薦, 至於推薦哪家店小編只能說每個人口味不同, 旅遊書網站寫的不一定是最好吃的, 或許可以問當地人或是自己發掘, 當地一般餐廳或居酒屋都可以找的到這些美食, 自己發掘好吃的餐廳也是一種樂趣不是嗎?